Din bedømmelse
Log ind først
Så går den vilde bærjagt
Af Caroline Meldgaard 
den 27. juli 2010
Hindbær, ribs, solbær, stikkelsbær! Alle de skønne danske bær er plukkeklar i naturen lige nu.
At plukke bær direkte fra busken er en af mine helt store sommerglæder. Og denne sommer har jeg til min fryd opdaget, at mine børn deler denne passion med mig. I går var det hindbær, vi gik efter, og i dag stod den på ribs. Bærrene er som vitaminbomber, og ikke alene er det en sund last - det er også en oplevelse der giver børn en forståelse og respekt for naturen.
Spis bærene direkte fra busken og tag en beholder med til at samle bær med hjem. Ud af vores hindbær-udflugt blev der bær nok til en skøn og meget nem hindbær-tærte, og ribsene fra i dag skal bruges til rysteribs. Se opskrifterne her nedenfor.
Bærene voksner vildt mange steder i Danmark - du finder dem i krat og i bevoksningen mellem skov og mark. Der findes også flere pluk-selv steder rundt i landet - se dem her.
Hindbærtærte
- uhyre nem : 5 ingredienser og så er der lun tærte.
2 æg
160 g sukker
100 g hvedemel
300 g frosne hindbær
Smør
Indstil ovnen på 200°
Pisk æg og sukker til skum. Tilsæt mel og pisk igen.
Rens bærene for stilke. Smør en tærteform grundigt med smør. Hæld dejen i formen og fordel bær over. Slut af med et par smørklatter over bærrene.
Bag tærten i ca. 35 min.
Server den med vaniljeis eller flødeskum (dekorer evt. med friske hindbær og flormelis).
Rysteribs
Skyl ribsene, lad dem dryppe af og rib bærrene af stilkene med en gaffel.
Læg bærrene lagvis med sukker i en skål, som rystes, så sukkeret fordeles, uden at ribsene knuses. Ryst igen flere gange, mens bærrene trækker med sukkeret i mindst 1 time.
Tips:
Brug rysteribs som frisk tilbehør til de lidt tunge kødretter, bl.a. til vildt. Desuden kan ribsene bruges som selvstændig dessert med flødeskum eller is til eller indgå som fyld i kager og tærter.
23 kommentarer
For næsten 2 år siden af Camilla Hovej
Jeg kan klart anbefale Kildebrønde Frugtplantage - jeg har været forbi og plukke jordbær mange gange denne sommer :o)
http://bornibyen.dk/koebenhavn/places/1474-kildebroende-frugtplantage
For næsten 2 år siden af Pernille Hovej
Holmevang Frugt i Tåstrup, har pluk-selv jordbær når det selvfølgelig er sæson for dette. Den er jo desværre forbi for denne gang
Naturlegepladsen i Valbyparken, Hammelstrupvej. Hele vejen op langs stien på sneglehøjen vokser masser af solbær og lidt ribs.
For næsten 2 år siden af Camilla Hovej
Hmmm jeg tror måske at jeg fik skrevet lidt forkert, da jeg kan se at det er gratis steder der efterlyses.
Jeg ved ikke om man stadigvæk kan, men både i Valbyparken og parken langs Grøndalsparkvej har man kunne finde hyldebærtræer. Der kunne man starte med at plukke blomsterne og lave saft af disse. Når der så var kommet bær på træerne, så kan man lave hyldebærsaft, -suppe eller marmelade.
det er klart trelde næs i jylland
Jeg tilslutter mig Valbyparken og Grøndalsparken! Og Amagerfælled.
Der er både lækre små hindbær, brombær og masser af hyldeblomster/bær (når der er sæson for det) på Amager Fælled. Mums!
Der er brombær ved Fuglevad/Mølleåen, Kgs. Lyngby.
Masser af vilde lækre brombær i Maglebyskoven på Stevns - og hindbær....
Hasle, Bornholm !!!
Langs stierne i Søllerød naturpark vokser masser af kirsebærtræer, og lige under dem modnes de fineste brombær. Skynd jer hvis I er til kirsebær - det er ved at være sidste udkald, og husk en paraply. Ikke kun pga af det danske sommervejr ;-) men så kan I nå grenene med de dejlige mørke bær. God fornøjelse- vi ses i brombærsæsonen....
For 10 måneder siden af Lene Guttorm
Der er masser af hyldetræer langs Kagsåen i Herlev!
For 10 måneder siden af Pernille Hovej
Nu har jeg prøvet nogle forskellige steder.... I nærheden af KBH vil jeg klart mene at kildebrønde er et godt sted ...
Der ligger også et super godt sted i Esbjerg, kan desværre ikke huske navnet på stedet....
For 10 måneder siden af Mette Hermansen
Når nu I alligevel slår et smut om Middelaldercenteret syd for Nykøbing F, så pluk en masse vilde hindbær ved parkeringspladsen og nyd dem i solen efter picnic-kurven er tømt.
Nu er der gang i det gode vejr , og familien tager på tur . Så tag turen til flabroskov og slut turen af med at plukke vilde hindbær i skovens midtpunkt og Lidt skov jordbær lækkert ... Flabroskov ved randers
For 10 måneder siden af Irene Ahrends
Der er et kæmpe brombærkrat ved udgangen fra Frilandsmuseet :-)
For 10 måneder siden af lise-lotte christoffersen
Jeg vil klart anbefale amager Fælled, her er masser af bær og så kan man se på heste og gå på legeplads når der er brug for det. der er mange små hyggelige stier og gode vandpytter at lege i, så der er lidt af det hele når man skal plukke bær
Yes - vi henter også brombær ved Frilandsmuseet - ellers kan ribsene og stikkelsbærene i farfars have anbefales.....
Er ikke så stiv i de sjællandske bær-hemmeligheder endnu. Vi har istedet plukket masser af bær i Nordjylland når vi har været på besøg hos mormor. Fx er Hammer Bakker nordøst for Aalborg rigtig god til blåbær og hindbær; Ulsted Mose (ved Hals, ca 30 km nordøst for Aalborg) har Mosebølle-bær (ligner blåbær men er lyse indeni), tyttebær, revling (sortbær) og hindbær.
Herovre på Sjælland har vi spottet fantastiske krat med havtorn-bær (som er rigtig lækre til saft) ved Nivå strand.
Lige til venstre for tanken på Amagerfælledvej på Amager er der en lille stig hvor der vokser massevis af brombærbuske.
ved ølsted strandhuse er der masser af brombær langs gåstierne ned til stranden/fjorden:-)
For 10 måneder siden af Melanie Ann Bech-Pedersen
Thys nationalpark er et forråds kammer der vil noget, her er vilde hindbær, rigtige blåbær, sortebær, kirsebær, og så er der selvfølige kanterellerne, men deres steder er min hemlighed.
For næsten 2 år siden af Mie Leer
Bare et tip - der vokser masser af vilde hindbær på Vestereng - husk dog lange bukser, da der også vokser masser af brændenælder